O PEASA atua prioritariamente através de grupos integrados de pesquisa e extensão que agem de forma multidisciplinar e interinstitucional, preferencialmente nas áreas abrangidas pelas UGEA's, aproveitando na execução dos projetos, os recursos humanos e infraestrutura de laboratórios, veículos e equipamentos existentes em todas as instituições que participam em parceria com o Programa.
Uma metodologia que abre espaço para um aprender-fazendo, interativo, co-participativo, democrático e acima de tudo, que se aproxima da realidade das comunidades atingidas pelo Programa.
